sunnuntai 31. heinäkuuta 2016

Matkakuulumisia

Nyt on tullut vietettyä pari viikkoa ulkomailla. Olin ensin kahdeksan päivää Gotlannissa Hemsessä opiskelemassa ruotsia ja sen jälkeen matkasin Nizzan kuumuuteen.
 
 
 
 




 
 
Gotlannissa aika meni lähinnä kielen oppimisessa. Oppitunnit olivat ihanan luovia ja vaihtelevia, joten tylsää ei todellakaan ehtinyt tulla. Viikko antoi paljon - sekä paremman ruotsin kielen taidon että uusia ystäviä. Oli myös ihanaa matkustaa ulkomaille ilman perhettä. Vietin kieltämättä yhden elämäni parhaimmista viikoista juuri Gotlannissa.
 
Päivät kuluivat kansanopiston pihapiirissä, mutta kävimme myös pari kertaa muualla: yhtenä päivänä kiersimme nähtävyyksiä ja toisena vierailimme Visbyssä.
 
 
 
 
 
 
Sitten Nizzan kuumaan ilmastoon... Otin niiden viiden päivän aikana aivan valtavan määrän kuvia, ja tässä niistä parhaat. Kuva kertoo tässä tapauksessa enemmän kuin tuhat sanaa.
 
Sää oli koko ajan todella kuuma, jopa liian kuuma minun makuuni. Lomareissun aikana kiertelimme nähtävyyksiä, söimme hyvin ja kävimme shoppailemassa. Nähtävyyksien katselu ei ole minulle tärkein juttu. On ihanaa vain istua kahvilassa jäätelöllä ja tarkkailla paikallista elämää. (Ja mitä jäätelöön tulee, sitä kului hieman liikaakin loman aikana...)
 
 
Taivaallinen pizza ravintola Attimissa, taustalla paikallista luomuviiniä (jota allekirjoittanut ei kuitenkaan maistanut...)



Kukkia ja muuta tavaraa Nizzan iskun uhrien muistoksi

Läheisen kukkatorin antimia


Torilta löytyi myös marsipaanikoristeita monestakin kojusta


Aivan ihana "päivän erikoinen", jota tarjoilija tuli esittelemään ennen kuin olimme ehtineet tilata

Monacossa riitti huvipursia ja kalliita autoja




 
 
 
Kaiken kaikkiaan molemmat reissut ovat olleet todella antoisia. Haaveena olisi matkustaa vielä moneen muuhunkin kohteeseen. Blogissa arki jatkuu taas normaalisti tiistaina. Tulevia (maku)matkoja odotellessa, au revoir!
 

torstai 14. heinäkuuta 2016

Päärynäpiirakka & blogi kesälomalle

Leivoin tässä taannoin ihanan pienen (15 cm halkaisijaltaan) piirakan. Se valmistuu nopeasti ilman uunia. Kyseisessä piirakassa on keksipohja, kinuskia, suklaatäytettä ja päärynää. Eihän tällainen yhdistelmä voi kovin paha olla..? Piirakan voi helposti kaksinkertaistaa ja tehdä noin 22 cm vuokaan.
 
Tämän reseptin myötä blogini jää kesälomalle pariksi viikoksi. Olen lähdössä kahdeksaksi päiväksi kesälukioon Gotlantiin opiskelemaan ruotsia, ja sen jälkeen suuntaan kohti Nizzaa. Seuraavat kaksi viikkoa kuluvat siis maailmalla uusia kokemuksia (ja makuja) etsiessä. Palailen blogiin sunnuntaina 31.7. tai maanantaina ensimmäinen elokuuta. Siihen asti siis näkemiin - nauttikaa kesästä ja hyvästä ruoasta!
 
 
 
 
 
 
Päärynäpiirakka
  • riittävyys: 6 pientä palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 40 min + passiivinen 15 min
  • säilyvyys: ainakin kolme päivää jääkaapissa (päärynät alkavat silti tummua jo aikaisemmin)
  • vuoka: noin 15 cm irtopohjavuoka, pohjalle leivinpaperi
  • vinkki: kaksinkertaista taikina ja tee se 22 cm vuokaan
 
keksipohja:
100 g digestivekeksejä
40 g voisulaa
 
kinuski:
0,5 dl kuohukermaa
0,5 dl fariinisokeria
 
suklaatäyte:
75 g tummaa suklaata
0,5 dl kuohukermaa
 
lisäksi:
1 päärynä
 
 
Aloita keksipohjasta. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voisula. Taputtele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin odottamaan.
 
Tee täytteet. Mittaa fariinisokeri ja kuohukerma kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Keitä seosta muutama minuutti, jotta se paksuuntuu aavistuksen. Jäähdytä, kunnes rakenne on paksu. Tee sillä aikaa suklaatäyte. Sulata suklaa ja kuumenna kerma miltei kiehuvaksi. Sekoita kerma suklaan joukkoon. Anna jäähtyä hetki.
 
Täytä piirakka. Levitä keksipohjan päälle ensin kinuski ja sitten suklaatäyte. Viimeistele piirakka päärynäviipaleilla mielellään vasta juuri ennen tarjoilua.

tiistai 12. heinäkuuta 2016

M&M's -kakku loman kunniaksi

Äitini loma alkoi tänään, ja täytyyhän sitä nyt kakulla juhlistaa! Tein pienen kahden munan kakun meille jälkiruoaksi. Täytteeksi laitoin toiseen väliin kinuski- ja toiseen puolukkatäytteen. Vadelmatkin olisivat toimineet ihanasti, mutta niitä meillä ei ollut. Puolukat voi silti korvata yksi yhteen vadelmilla ilman kummempia muutoksia. Kaapin perällä käyttöä odotelleet M&M's -karkit pääsivät vihdoin käyttöön. Äitini nimi alkaa hauskasti m-kirjaimella, joten koristelu sopi täydellisesti.
 
 
 
 
 
 
M&M's -kakku
  • riittävyys: noin 8 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen noin 1,5 h + passiivinen 1 h + kinuskitäytteen jäähtyminen 4 h
  • säilyvyys: kolmisen päivää jääkaapissa (koristeet alkavat silti sulaa)
  • vuoka: halkaisijaltaan 15 cm kakkuvuoka voideltuna ja korppujauhotettuna
 
kakkupohja:
2 kananmunaa
0,75 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
 
kostutus:
0,5 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
 
täytteiden ja kuorrutteen kermavaahto:
2,5 dl flora vispiä
 
kinuskitäyte:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
 
puolukkatäyte:
1,5 dl puolukkaa
2 rkl kreikkalaista jogurttia
1-2 rkl sokeria
 
koristeluun:
M&M's -karkkeja
 
 
 
Aloita kinuskitäytteestä. Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada seos laakeaan astiaan, jotta se jäähtyy nopeammin. Nosta jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
 
Leivo kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 175 asteessa noin 20-30 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu enää taikinaa. Jäähdytä.
 
Täytä kakku. Vaahdota flora vispi. Ota siitä reilut puolet sivuun kakun kuorruttamista varten. Vaahdota kinuskikerma, survo puolukat. Siirrä kinuskikerma ja puolukkasurvos jogurtin kanssa kahteen samanlaiseen astiaan. Lisää flora vispiä molempiin niin, että sekä kinuski- että puolukkatäytettä on yhtä paljon. Mausta puolukkatäyte sokerilla. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita yksi pohjista takaisin vuokaan ja kostuta se. Levitä päälle kinuskitäyte. Nosta seuraava pohja päälle, kostuta ja levitä sille puolukkatäyte. Nosta viimeinenkin kakkupohja vuokaan ja kostuta sekin. Nosta kakku jääkaappiin lepäämään vähintään puoleksi tunniksi.
 
Viimeistele. Kumoa kakku tarjoilulautaselle. Levitä sivuun otettu kermavaahto kakun päälle ja reunoille. Viimeistele kakku karkeilla juuri ennen tarjoilua.
 

sunnuntai 10. heinäkuuta 2016

Jäädytetyt banaaniherkut

Tänään haluan jakaa teille ihanan herkun, joka on ainakin piristänyt minua kuumina päivinä. Jäädytettyä banaania voi käyttää vaikka miten, ja tämä on yksi esimerkki siitä. Kaikessa yksinkertaisuudessaan banaanit vain dipataan suklaaseen ja päälle ripotellaan oikeastaan aivan mitä tahansa. Tein näitä Pikku Pippurille, joten päädyin nonparelliin. Tein kahdenlaisia banaaniherkkuja: tummasta ja valkosuklaasta erilaisilla nonparelleilla. Myös pähkinärouhe ja suklaarouhe sopivat täydellisesti. Vain mielikuvitus on rajana näiden tuunaamisessa! Dippauksen jälkeen banaanit nostetaan vain kylmään jähmettymään. Kohmeiset banaanit maistuvat taivaallisilta kuumana päivänä.




 

 
Jäädytetyt banaaniherkut
  • säilyvyys: viikon, parikin pakastimessa
 
banaaneja
varrastikkuja
sulatettua suklaata
nonparelleja, pähkinärouhetta tms.
 
 
Leikkaa banaanit kahteen osaan ja pistä puolikkaat varrastikkuihin. Kasta banaanit sulatetussa suklaassa ja ripottele päälle esimerkiksi nonparelleja. Laita ne sitten pakastimeen jähmettymään ja jäätymään.

perjantai 8. heinäkuuta 2016

Suklaakakun piikikäs puoli

Löysin Cakes StepByStep:in Youtube-kanavalta aivan ihanan suklaakakun. Sen nimi on Most dangerous chocolate cake. Jotain itua nimessä on, sillä kakun ulkonäkö on kieltämättä mieletön - piikikkäällä tai vaarallisella tai jollain muulla tavalla, sen saa kukin itse päättää. Halusin toteuttaa tämän upean koristeluidean. Tein sacherkakkupohjan, appelsiinitäytteen ja suklaakuorrutteen näiden suklaapiikkien alle. Kakku oli kyllä aikamoinen ilmestys. Mitenkään erityisen vaikea ei koristelutekniikka ole, lähinnä aikaa vievä. Kannattaa silti kokeilla, kakku on vaivan arvoinen!
 
Olisin halunnut koristeluohjeen lisäksi neuvon kakun leikkaamiseen. Suklaapiikkien takia leikkaaminen oli todella vaikeaa. Lopulta päädyin ottamaan suklaalastuja pois sen verran, että kakkua saa leikattua. Jos tähän ongelmaan tulee jonkinlainen ratkaisu, otan ideat ilolla vastaan.
 
 
 

 
 
 
Piikikäs suklaakakku
  • riittävyys: noin 10 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 2-3 h + passiivinen 1 h
  • säilyvyys: kolme, neljäkin päivää jääkaapissa
  • vuoka: taikinalle noin 20x30 cm vuoka leivinpaperilla vuorattuna, kakun kokoamiseen noin 10 ja 14 cm halkaisijaltaan olevat astiat kelmulla vuorattuna
 
kakkutaikina:
75 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2,5 valkuaista
15 g = 0,25 dl tomusokeria
2,5 keltuaista
45 g = 0,75 dl tomusokeria
45 g = 0,75 dl vehnäjauhoa
35 g = 0,5 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
 
kostutus:
noin 0,75 dl appelsiinimehua
 
täyte ja kuorrute:
appelsiinimarmeladia
2,5 dl flora vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g tummaa suklaata
1-2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
 
suklaapiikit/-lastut
noin 200 g tummaa suklaata
50-75 g valkosuklaata
 
 
 
Leivo pohja. Sulata voi ja rouhittu suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Jätä odottamaan. Sekoita jauho, perunajauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri (0,25 dl). Jatka vatkaamista, kunnes vaahto pysyy kallistetun kulhon pohjalla. Vaahdota keltuaiset ja sokeri (0,75 dl) vaahdoksi. Kun vatkaat tässä järjestyksessä, vatkaimia ei tarvitse pestä välissä.
 
Sekoita keltuaisvaahtoon suklaaseos sekä kuivat aineet siivilöiden. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto varovasti joukkoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Pohja on valmis, kun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa ja pinta on hieman kimmoisa. Anna jäähtyä viitisen minuuttia ja kumoa sitten leivinpaperin päälle. Peitä pohja liinalla ja anna jäähtyä rauhassa.
 
 
Täytä kakku. Vaahdota kerma, vatkaa joukkoon tuorejuusto. Sulata tumma suklaa. Sekoita se noin kolmasosaan vaahdosta. Jätä suklaavaahto odottamaan kuorrutusta. Mausta loppu tuorejuustovaahto sokerilla ja vaniljalla. Leikkaa kakkupohjasta kolmasosa. Kokoa siitä kolme pienemmän astian (10 cm) kokoista pohjapalaa. Kokoa kakku vuokaan: kakkupohja, kostutus, appelsiinimarmeladi ja vaniljavaahto, kakkupohja jne. Tee lopusta kakkupohjasta isompi kakku samalla tavalla. Nosta kakut kylmään.
 
 
Kokoa kerroskakku. Kumoa isompi kakku tarjoilulautaselle ja levitä sen päälle suklaavaahtoa. Leikkaa varrastikuista kolme tukea, jotka ovat kakkua pari milliä korkeampia. Aseta ne kakkuun. Leikkaa esim. jäätelörasian kannesta pienemmän kakun kokoinen alusta. Kumoa pienempi kakku sille ja liuta se toisen kakun päälle, aseta tuille. Levitä myös pienen kakun päälle suklaavaahtoa.
 

 
 
Viimeistele kakku suklaapiikeillä. Sulata tummaa ja valkosuklaata. Lusikoi valkosuklaa pursotinpussin kulmaan. Levitä suklaata leivinpaperin päälle ympyröiksi. Niiden koko riippuu kakun korkeudesta. Tee kahdenkokoisia: alemman, isomman kakun korkeuden mukaan ja pikkukakun korkeuden mukaan. Leikkaa pursotinpussin kulmasta pala pois ja pursota valkosuklaata spiraaliksi. Vedä esim. veitsenkärjellä ympyrän keskustasta kohti reunoja, jotta suklaaseen syntyy kaunis kuvio ja piikkejä. Anna jähmettyä kylmässä.
 
Katkaise pyöreät lastut sitten puoliksi. Aloita alemmasta kakusta: Kiinnitä puolikkaita kakun korkuisia lastuja kakun reunaan. Ne saavat sojottaa hieman ulospäin; älä laita niitä aivan kakun pintaa myöden. Tee tarvittaessa lisää lastuja. Tee sitten samalla tavalla pikkukakulle. Kiinnitä lastuja pienemmän kakun reunoihin/isomman kakun päälle. Viimeistele koko kakku asettamalla muutama lastunpuolikas pikkukakun päälle pystyyn.
 

 

keskiviikko 6. heinäkuuta 2016

Kuppikakut vaahtokarkkikukkasilla

Avatussa pussissa odottelevat vaahtokarkit päätyivät kuppikakkujen koristeeksi, kun Pikku Pippuri toivoi mansikkakuppikakkuja. Pelastin vaahtokarkit kuivumiselta ja "taiteilin" niistä koristelun kuppikakuille. Todellisuudessa kyse on helpoista ja nopeista kukkakoristeista, jotka kaiken lisäksi näyttävät hauskalta. Makukaan ei ole hullumpi... Vaahtokarkit vain leikataan sopiviksi paloiksi ja asetellaan pyöreähkön karkin kanssa kukaksi - yksinkertaisuus kunniaan.
 
 

 
 
 
Kuppikakut vaahtokarkkikukkasilla
  • riittävyys: 12 kuppikakkua
  • valmistusaika: aktiivinen noin 1 h, passiivinen 2 h
  • säilyvyys: ainakin kolme päivää jääkaapissa
  • vuoat: 12 silikonista tai paperista muffinivuokaa
 
pohjat:
120 g = 1,8 dl vehnäjauhoja
140 g = 1,6 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
40 g voita tai margariinia
1,2 dl maitoa
0,25 tl vanilja-aromia tai 1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
 
kuorrute:
250 g = 4 dl mansikkatomusokeria
50 g voita tai margariinia
noin 2 rkl maitoa
 
koristeluun:
vaahtokarkkeja
pieniä pyöreitä karkkeja 
 
 
Leivo pohjat.  Kuumenna uuni 170-asteiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja voi monitoimikoneeseen tai käytä sähkövatkainta. Vatkaa hiljaisella teholla kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet. Kaada joukkoon vähitellen puolet maidosta ja vatkaa sen verran, että ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Sekoita vanilja-aromi tai -sokeri, muna ja loppu maito keskenään. Kaada seos taikinan joukkoon ja vatkaa hetki. Ota sekoittumattomat ainekset kaapimella kulhon reunoilta mukaan taikinaan. Jatka sekoittamista vielä pari minuuttia, jotta taikinasta tulee sileää. Älä vatkaa liikaa. Lusikoi taikina paperi- tai silikonivuokiin. Paista 20-25 minuuttia. Valmiiden kakkujen pinta on kimmoisa eikä tikkuun jää taikinaa. Anna niiden jäähtyä ennen täyttämistä.
 
Viimeistele kuppikakut. Sekoita tomusokeriin voi. Sekoita voimakkaasti lusikalla tai lastalla, kunnes seos on murumaista. Sekoita maitoa joukkoon, kunnes kuorrute on sopivan paksua. Sopiva kuorrute ei ole liian valuvaa. Levitä kuorrute kuppikakuille. Leikkaa vaahtokarkeista saksilla pieniä paloja ja asettele ne pyöreän karkin ympärille kukan terälehdiksi. Koristele näin kaikki kuppikakut.
 
 
 
 
 

maanantai 4. heinäkuuta 2016

Suklaaleivosten luomistyö

Otan puhelimellani aina näyttökuvia ihanista leivontaideoista. Melko usein käy niin, että netistä löytyy pelkkä herkullinen kuva ilman reseptiä. Muistin nämä leivokset selatessani puhelimeni näyttökuvakansiota. Kuva näytti melko karulta ilman mitään lähdetietoja.


 
Sanomattakin on kuitenkin selvää, että jokin minua tässä kuvassa kiehtoi. Miksi muutenkaan olisin sen tallentanut? Ulkonäkö houkutteli suklaisuudellaan, ja pakkohan sitä oli alkaa tuumasta toimeen. Lähdin rakentamaan reseptiä leivospohjasta. Halusin jotain kosteaa mutten liian tuhtia, ja ehdottomasti jotain, mikä ei tarvitsisi kostutusta. Hummingbird Bakeryn leivontakirjasta nappasin kuorrutetun brownien ohjeen. Tein taikinan huomattavasti pienempänä, ja sen vuoksi sopivan vuoan löytyminen olikin vaikeaa. Lopulta rajasin isosta vuoasta sopivan kokoisen toisella kakkuvuoalla.
 
Täyte löytyi samasta kirjasta. Leikkasin leivoksista pitkiä ja ohuita paloja, ja pursotin pyöreällä tyllalla suklaakreemiä päälle. Alkuperäisessä inspiraatiokuvassa päällimmäisenä oleva suklaalevy on tumma, mutta halusin tuoda hieman kontrastia ja vaihdoin suklaan valkoiseen. Valkosuklaasuikaleet, suklaarouhe ja sitruunamelissa saivat viimeistellä nämä kaunokaiset.
 
Kaiken jälkeen olin hurjan tyytyväinen. Ulkonäön lisäksi myös maku miellytti. Tällä ohjeella tuli kahdeksan sopivaa leivosta, jotka eivät olleet liian suuria - juuri sopivia jälkiruoaksi.
 
 
 


Ihanat suklaaleivokset
  • riittävyys: 8 leivosta
  • valmistusaika: aktiivinen 2 h + passiivinen 1,5 h
  • säilyvyys: ainakin neljä päivää jääkaapissa tiiviissä astiassa
  • vuoka: noin 25x12 cm vuoka leivinpaperilla vuorattuna

brownie-taikina:
2 kananmunaa
200 g = 2,25 dl sokeria
48 g = 0,75 dl vehnäjauhoja
40 g = 1 dl kaakaojauhetta
100 g voita tai margariinia
10 g pähkinärouhetta
10 g tummaa suklaata rouhittuna

suklaakreemi:
80 g = 1,25 dl tomusokeria
30 g voita tai margariinia
10 g = 0,25 dl kaakaojauhetta
60 g tuorejuustoa

suklaalastut:
noin 100 g valkosuklaata

koristeluun:
suklaarouhetta
sitruunamelissaa

 
Aloita leipomalla brownie. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kuivat aineet hiljaisella teholla taikinan joukkoon. Lisää myös voisula. Kääntele lopuksi pähkinä- ja suklaarouhe taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 170 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä mutta sisus yhä pehmeää. Jäähdytä.
 
Tee kreemi. Vatkaa tomusokeri, voi ja kaakaojauhe tasaiseksi seokseksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa nopeasti tasaiseksi. Leikkaa brownie kahdeksaan leivokseen. Pursota leivoksille kreemiä pyöreällä tyllalla.
 
Viimeistele leivokset. Leikkaa esim. jäätelörasian kannesta leivoksen kokoinen mallipala. Piirrä sen avulla leivinpaperille kahdeksan suorakulmiota. Sulata valkosuklaa ja levitä sitä suorakulmioiden päälle. Nosta suklaalastut kylmään jähmettymään. Leikkaa niistä sen jälkeen epätasaiset reunat pois ja aseta leivoksille. Viimeistele leivokset suklaarouheella ja sitruunamelissan lehdillä.

lauantai 2. heinäkuuta 2016

Helppo raparperipiirakka

Halusin käyttää jääkaapissa pyörineet avatut rahkapurkit, ja ensimmäinen idea oli raparperipiirakka rahkatäytteellä. Käväisin katsomassa takapihamme raparperia - ja jouduin valitettavasti pettymään. Raparperinvarret olivat varsiyökkösiä ja niiden hyytelömäisiä pisaroita täynnä. Minulla on kuitenkin myös lupa hakea eräästä toisesta raparperipaikasta raparperia. Hyppäsinkin siis lannistumatta pyörän selkään. Paikka on noin puolentoista kilometrin päästä kotoani ja poljin sinne hikipisarat otsalla kimmellen. Tein nimittäin eilen myös suklaaleivoksia tämän päivän juhliin (tilaus isovanhemmiltani), joten aikataulu oli melko kiireinen.
 
Pyöräiltyäni matkan näin ihanan yllätyksen: ladon vieressä kasvavalle raparperille ei ollutkaan niin helppo päästä. Heinikko oli hieman villiintynyt ja sainkin talsia viitisenkymmentä metriä kainaloihin ylettyvässä kasvillisuudessa, joka oli pääasiassa nokkosta. Päästyäni määränpäähäni kiskaisin voitonriemuisena yhden raparperinvarren irti ja kahlasin heti takaisin pyöräni luokse. Sain vielä kaivaa saappaistani vihreän toukan, leppäkertun ja etanan pois käsivarret kirvoja täynnä ennen kotimatkaa.
 
Kaikkea sitä sitten tekee yhden piirakan takia. Kyseessähän ei ole mikään erikoinen piirakka, lähinnä ihastuin vain ulkonäköön. Leikkaamalla raparperin kuutioiden sijaan suikaleiksi saa piirakkaan heti enemmän särmää.
 
 
 
 
 
 
Helppo raparperipiirakka
  • riittävyys: noin 12 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 30 min + passiivinen 40 min
  • säilyvyys: ainakin nelisen päivää jääkaapissa
  • vuoka: noin 28x20 cm (sentin heitto sinne tai tänne ei haittaa) piirakkavuoka voideltuna
 
piirakkapohja:
100 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
 
täyte:
1-2 raparperinvartta koosta riippuen
250 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
 
 
Sekoita pehmeä voi ja sokeri kunnolla sekaisin, lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kuori ja suikaloi raparperi. Sekoita täytteen muut ainekset keskenään ja levitä piirakkapohjalle. Viimeistele piirakka raparperisuikaleilla. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.