lauantai 20. helmikuuta 2016

Kakkua pythagoraan lauseella

Matikka on todellakin intohimoni, ja opiskelen sitä lukiossa pitkänä. Tämä kakku syntyi juurikin lukiomatikan vuoksi... Olin panostanut todella edelliseen matikan kokeeseen, mutta pelkäsin mokanneeni tai tehneeni paljon huolimattomuusvirheitä. Saadessani kuulla, että kokeen voi hakea perjantai, jännitys vain kasvoi. Lupasin missä lie odotuksen puuskassa perheelleni, että jos saan kokeesta kympin, leivon matikka-aiheisen kakun. Periaatteessa lupaus oli melko mitätön, sillä olisin joka tapauksessa leiponut tänään lomanalkajaiskakun. Kokeesta tuli silti kymppi, joten päädyin leipomaan kakun pythagoraan lauseella. En siis sitä käyttäen vaan sillä koristellen...

 
 

 

 
 
Kakkua Pythagoraan lauseella 

  • riittävyys: noin 6-8 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 1 h + passiivinen 2-3 h
  • säilyvyys: kolmisen päivää jääkaapissa kuvun alla
  • vuoka: noin 15 cm kakkuvuoka voideltuna ja korppujauhotettuna
  • vinkki: kaksinkertaista ainekset ja tee kakku 22 cm vuokaan

pohja:
2 kananmunaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
 
täyte ja kuorrute:
2 dl mansikoita
1 dl viinimarjoja
2,5 dl flora vispiä
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
 
koristeluun:
80 g valkoista sokerimassaa
hieman mustaa sokerimassaa
vihreää ja sinistä elintarvikeväriä
 
 
Leivo pohja. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon, kääntele varovasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna pohjan jäähtyä viitisen minuuttia, kumoa se sitten ja peitä vuoallaan. Anna jäähtyä kokonaan.
 
Täytä kakku. Survo marjat. Vaahdota kerma ja sekoita sokerit sen joukkoon. Ota vaahdosta vajaa puolet sivuun kuorruttamista varten.
 
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta yksi pohjista takaisin kakkuvuokaan. Levitä sen päälle puolet marjasurvoksesta ja puolet kermavaahdosta. Nosta toinen pohja päälle ja levitä sille loput täytteet. Nosta viimeinenkin pohja vuokaan. Jätä kakku vetäytymään jääkaappiin mielellään tunniksi.
 
Viimeistele. Kumoa kakku tarjoilulautaselle. Värjää sokerimassa turkoosiksi ja kauli kakun halkaisijan kokoiseksi ympyräksi. Nosta sokerimassa kakun päälle. Levitä loppu kermavaahto reunoille ja tee siitä myös pienet pursotukset kerman ja sokerimassan rajalle. Kauli musta sokerimassa levyksi. Leikkaa siitä kapeita suikaleita ja muotoile niistä kakun päälle suorakulmainen kolmio sekä pythagoraan lause.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)