sunnuntai 16. elokuuta 2015

Brownie-jälkiruoka

Maistuisiko sinulle pala brownieta kera kirpeiden viinimarjojen, vaniljajäätelön ja suklaakastikkeen?
 
Miltei ravintolatasoisen jälkiruoan saa melko helposti kotonakin. Toki sen valmistamiseen kuluu aikaa ja vaivaa menulta tilaamisen sijaan, mutta tällainen jälkiruoka on omiaan päivällisen tai illallisen jälkiruokana. Tämä brownie-herkku totisesti kruunaa juhla-aterian!
 
Valmistelukin tässä jälkiruoassa on helppoa: browniet voi tehdä päivää aikaisemmin, jäätelö odottaa pakastimessa ja marjatkin voi poimia etukäteen. Ainoastaan suklaakastike ja annosten kokoaminen on hyvä tehdä juuri ennen tarjoilua.
 
Toisaalta toimii tämä herkku pikaisemmallakin aikataululla vain luomaan hengähdystauon kiireiseen maailmaan, kuten allekirjoittanut toimi... Tapoja on monia, mutta jälkiruoan herkullisuus on ainakin varmaa!








Brownies
  • riittävyys: 16 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 20 min + passiivinen 40 min + jäähtyminen
  • säilyvyys: ainakin nelisen päivää jääkaapissa tiiviissä astiassa
  • vuoka: noin 33x25 cm vuoka leivinpaperilla vuorattuna
 
200 g tummaa suklaata
175 g voita tai margariinia
325 g = 3,75 dl sokeria
130 g = 2 dl vehnäjauhoja
3 munaa
 
 
Sulata suklaa ja voi mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoitellen. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sekoita ainekset kunnolla sekaisin. Lisää lopuksi munat ja sekoita, kunnes taikina on paksua ja sileää. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista taikinalevyä uunissa 30-35 minuuttia, kunnes pinta halkeilee mutta sisus on vielä pehmeää. Älä paista liikaa, jotteivat reunat kuivu. Anna jäähtyä kokonaan. Levy on helpoin leikata leivoksiksi jääkaappikylmänä.
 
 
 
Täydellinen brownie-jälkiruoka
  • riittävyys: neljälle
  • valmistusaika: aktiivinen 15 min
 
4 brownie-palaa
noin 4 dl vaniljajäätelöä
1 dl viinimarjoja (punaisia ja valkoisia)
 
suklaakastike:
0,5 dl vettä
30 g tummaa suklaata
2 tl kaakaojauhetta
2 tl sokeria
 
 
Aloita suklaakastikkeesta. Rouhi suklaa. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä kastiketta jatkuvasti sekoitellen noin 2-3 minuuttia, kunnes rakenne hieman paksunee.
 
Kokoa annokset. Kaada suklaakastiketta lautasille. Asettele päälle brownie-leivos ja vaniljajäätelöstä leikattuja kolmioita. Asettele myös viinimarjat lautaselle. Valuta lopuksi suklaakastiketta vaniljajäätelön ja brownien päälle. Tarjoile heti.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)