lauantai 18. heinäkuuta 2015

Kinuskinen banaani-suklaakääretorttu

Tiedättekö sen tunteen, kun inspiraatio iskee ja kaikki muu unohtuu?

En voinut olla leipomatta keksittyäni idean. Suklainen pohja ja kinuskinen mascarpone-banaanitäyte ovat sellainen yhdistelmä, jota ei helposti jätä maistamatta! Lopputulos oli valehtelematta täydellinen, kääretorttu ei kauaa ehtinyt vanheta. Ihanasta mausta huolimatta se on aika nopea ja helppo tehdä.






 
 

 
 Kinuskinen banaani-suklaakääretorttu
  • riittävyys: noin 10 palaa
  • valmistusaika: aktiivinen 1 h + passiivinen väh. 3 h
  • säilyvyys: ainakin pari, kolmekin päivää jääkaapissa
  • vuoka: leivinpaperilla vuorattu uunipelti
kinuskikastike:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeri

kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
 
täyte:
annos kinuskikastiketta
250 g mascarponea
1 banaani
50 g tummaa suklaata
 
koristeluun:
hieman kinuskia
 
 
Aloita kinuskikastikkeesta. Kuumenna kuohukermaa ja fariinisokeria kattilassa samalla sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Ota pois levyltä ja anna jäähtyä hetki. Jäähdytä kylmäksi.
 
Leivo pohja. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon varovasti lastalle nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita pinta. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Kumoa kuumana sokeroidulle leivinpaperille ja irrota peltiä vasten ollut leivinpaperi kääretortusta. Laita leivinliina pohjan päälle ja rullaa pohja tiukaksi rullaksi. Näin kääretorttu ei halkeile täytön jälkeen rullattaessa. Anna jäähtyä rauhassa.
 
Täytä kääretorttu. Pilko banaani ja rouhi suklaa. Ota pieni osa kinuskista syrjään koristelua varten. Sekoita kinuski, banaani ja suklaa mascarponen joukkoon. Avaa rullattu kääretorttu ja levitä sille täyte. Rullaa kääretorttu ja anna sen vetäytyä hetki.
Viimeistele. Koristele kääretorttu valuttamalla päälle kinuskikastiketta.

1 kommentti:

  1. Herkullisen tuntuinen kääretorttu, täytyypä tässä joku kerta kokeilla ohjetta.
    Ps. Sinulle on haaste Näpertelijän blogissa; http://rrimasa.blogspot.fi/2015/07/blogihaaste.html

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! :)