maanantai 2. kesäkuuta 2014

Mehevät puolukkamuffinit

Kun on kiire, mutta haluaa herkutella, nämä muffinit ovat pelastus. Ainekset ovat yksinkertaisia, perusvarastoihin kuuluvia - puolukkaakin yleensä löytyy pakastimen perukoilta. Valmistus on nopeaa, helppoa ja tapahtuu ilman vatkainta. Lopputulos on täydellisen pehmeä, eikä lainkaan kuiva muffini. Suurena plussana voin kertoa, että muffinit maistuvat ihanilta niin lämpiminä kuin kylminäkin. Ei siis huolta, tällä ohjeella valmistetut muffinit säilyvät useamman päivän.
 
Ohje on tuunattu eräästä reseptistä, jonka olen löytänyt aikoja sitten jostakin blogista. Valitettavasti en muista enää blogin nimeä saati osoitetta, minkä vuoksi lähdemerkintä jää nyt uupumaan.
 
 
 
 
 
Mehevät puolukkamuffinit
  • riittävyys: 12 muffinia
  • valmistusaika: aktiivinen 20 min + passiivinen 20 min
  • säilyvyys: jääkaapissa, tiiviissä rasiassa jopa kolme päivää
  • vuoat: 12 silikonista tai paperista muffinivuokaa
  • vinkki: korvaa puolukat muilla marjoilla pakastimen valikoiman mukaan
 
 
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta jogurttia
90 g voita tai margariinia sulatettuna
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl (pakaste)puolukoita
 
 
Sekoita munat ja sokerit puulastalla. Lisää voisula sekä jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita viimeisenä puolukat taikinaan. Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

4 kommenttia:

  1. Tulee aina pahamieli, kun tänne blogiiin tulen... Meinan tätä nälän tunnetta ei kukaan voi sietää ;) Olen jo hetken aikaa miettinyt, että minne aiot peruskoulun jälkeen jatkaa? Koulussa taidat olla hyvä, joten menetkö lukioon vai jatkat ruuan laittoan tavoitteena, siitä ammatti?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos piristävästä kommentistasi! :) Peruskoulun jälkeen aion suunnata lukioon. Sen jälkeen sitten käyn leivonta-alan koulutuksia. Haaveeni on oma yritys, konditoria. :)

      Poista
  2. Moi!
    Googlella löysin ohjeen, sekoitin siihen vielä raastettua sitruunankuorta, mustikoita ja lusikoin eka pienen erän vuokaan, väliin kinuskikastiketta ja lisää taikinaa päälle. Ihan mielettömän hyviä. Ja helppojakin vielä. Teen sun ohjeella toistekin, kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vau, kuulostaa aivan ihanalta! Kiitos sinulle kommentistasi :)

      Poista

Kiitos kommentistasi! :)