perjantai 1. marraskuuta 2013

Pienet marjapiirakat ja uunilohta nuudeliwokin kera

Heti koulusta kotiin päästessäni aloin kokkailemaan, ja tuloksena oli herkullinen päivällinen jälkiruokineen. Tämän päivän pääraaka-aine oli lohi, jonka valmistin perinteisesti uunissa mutta hyvin maustaen. Sen lisukkeeksi päädyin valitsemaan nuudeliwokin, sillä mieleni teki kaaliwokkia. Jääkaapin tyhjyyden takia en kokannutkaan suunnittelemaani kasviswokkia vaan tein nuudeliwokin. Kalan paistuessa uunissa ja porkkanoiden kypsyessä pannulla mieleeni juolahti idea pikkupiirakoista. Ei muuta kuin tuumasta toimeen ja leipomaan! Kalan jälkeen piiraset uuniin; niin lämmin piirakkaleivos kruunasi aterian!
 
Nuudeliwokki 4:lle
 
öljyä
2-3 porkkanaa
lohko kaalia
2 pss nuudeleita
mausteita: suolaa, pippuria, currya, basilikaa/oreganoa . . .
 
Leikkaa porkkana suikaleiksi ja kypsennä pannulla öljyssä koosta riippuen 20-25 minuuttia. Suikaloi myös kaali. Laita vesi kiehumaan vajaa 10 minuuttia ennen kuin porkkanat ovat kypsiä. Keitä nuudeleita pari minuuttia ja valuta vesi pois. Lisää pannulle kaali ja nuudelit, paista pienellä muutama minuutti. Lisää mausteet ja sekoita. Tarjoile lihan tai kalan kanssa tai pelkällään -hyvää niinkin!
 
Uunilohi 4:lle
 
n. 600 g lohifile
mausteita: suolaa, musta-/valko-/sitruunapippuria, tilliä . . .
 
Laita lohi vuokaan ja mausta. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia.
 
Pienet marjapiirakat 12 kpl
 
100 g voita/margariinia
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
1,25 dl jauhoja
0,75 dl ruishiutaleita
1 tl leivinjauhetta¨
 
2 dl puolukoita
1 dl maustamatonta jogurttia
0,5 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
 
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Taputtele (voideltuihin) silikonivuokiin reunoille ja pohjalle. 
 
Jaa marjat taikinakuppeihin. Sekoita muut täytteen aineet ja jaa sekin.
 
Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Irrota piiraset vuoista, kun ne ovat hieman jäähtyneet.
 
Vinkkejä
  • marjat voivat olla mitä tahansa marjoja
  • ruishiutaleet voi korvata vaikka kaurahiutaleilla
  • irrota piirakat varovasti vuoistaan
  • jos jogurttitäyte menee pikkupiiraiden reunojen yli, ei haittaa mitään (tai no, ulkonäkö ei sitten ehkä ole niin kaunis)
Olen pahoillani kuvan laadusta, se ei ole kaikista parhain.
 
Hyvää perjantai-illan jatkoa!
 
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)