torstai 31. lokakuuta 2013

Kätevä minimuffinipelti ja välipalaksi omenasmoothie

Kävin tänään kaupungilla kampaajalla ja shoppailemassa. Kotimatkalla minulla olikin Antti Airion pussi mukanani. Ostin Porin Airiosta minimuffinipellin ja siihen sopivan kokoisen vuokia. Ihastuin lomallani joka päivä aamupalalla oleviin suklaisiin minimuffineihin. (Kuten huomaatte, tässä http://leivontaarakkaudella.blogspot.fi/2013/10/tapaksia-ja-maisemia-puerto-ricosta.html 
-postauksessa aamupalalautasillani usein komeilee minimuffini.) Oli sitten pakko ostaa oma minimuffinipelti, jotta voin itsekin valmistaa niitä. :D
 
 
24-koloinen minimuffinipelti, jonka löysin Antti Airiosta, Porista.
 
 
 
 
Minimuffinivuoat keltaisen, vihreän,
oranssin, punaisen ja vaaleanpunaisen väreissä.

Nämäkin Porin Antti Airiosta.
 



Tänään valmistui myös nopea smoothie. Tästä tulee yksi reilun kokoinen annos.
 
Omenasmoothie yhdelle
 
1,5 dl maustamatonta jogurttia
1 omena
ripaus kanelia
 
Kuutio omena ja soseuta. Lisää jogurtti ja kaneli ja pyöräytä tasaiseksi.
 




Lisäsin tähän http://leivontaarakkaudella.blogspot.fi/2013/10/meheva-tiikerikakku.html tiikerikakkureseptiin leikkauskuvan, jossa näkyy hieno marmorikuvio. Käykää kurkkaamassa.

Ja kuten varmaan arvaattekin, lähiaikoina luvassa minimuffiniresepti! :)


 

maanantai 28. lokakuuta 2013

Mehevä ja nopea tiikerikakku

Leipaisin tänään nopean tiikerikakun. Jos kakun uunissaoloaikaa ei lasketa, tässä menee vain vartin verran. Minulla on eräs tiikerikakkuresepti, jota olen aina tähän asti käyttänyt. Se vatkattava, ja ajattelin kokeilla reseptiä, jossa ei vatkainta tarvita. Yllätyin, sillä alla olevalla ohjeella sain mehevämmän kuin vatkattavalla taikinalla. Kuivakakut ovat hyviä, jos ne eivät ole kuivia. Tällä reseptillä saa mehevän kakun. Kannattaa siis kokeilla! :)

Mehevä tiikerikakku

4,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 dl sokeria

- sekoita

2 dl maitoa
1,5 dl voisulaa
2 kananmunaa

(1-2 tl vaniljasokeria ja 1 rkl kaakaojauhetta)

- lisää kosteat kuivien aineiden joukkoon
- jaa taikina kahtia, sekoita toiseen puoliskoon 1-2 tl vaniljasokeria ja toiseen 1 rkl kaakaojauhetta
- laita voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ensin vaaleaa, sitten tummaa ja lopuksi vaaleaa taikinaa
- nostele haarukalla, niin saat marmorikuvion
- paista 175 asteessa n. 50 minuuttia
- kumoa, kun kakku on hetken jäähtynyt



Täällä länsi-Suomessa on ollut aika sateiset kelit, ja toivoisin sateen tilalle pikkupakkasen. Koulussa on joka viikko kokeita, joten kiirettä pitää vapaa-ajalla. Leipominen sopii silti aina päiviini. :)

sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Tapaksia ja maisemia Puerto Ricosta

Olimme viikon Gran Canarialla, ja nyt lupailemani kuvapostaus. Tätä ei kannata ohitttaa, vaikkei tässä reseptejä olekaan. Ainakin saa vinkkejä, minkä tyylisiä tapaksia voi tehdä! :)

Tapas: kahta juustoa oliiviöljy-yrttikastikkeessa







Tapas: keitettyä kananmunaa, limesiivu, oliiveja ja yrttejä
















Tapas: kahta juustoa ja kypsennettyä kurpitsaa, päällä oliiviöljyä ja yrttejä

Aamupalalla: sämpylä lisukkeineen
sekä maitojuustoa ja kasvismunakasta

Meloneja, suklaamuffini
ja suklaalla kuorrutettu munkki



Tortelliineja, tomaattikastiketta, juustoa,
keitettyjä kasviksia, pestotomaatteja ja kasvispaellaa

Paellaa, kalaa, kasviksia tomaattikastikkeessa
sekä meksikolaistyylinen tapas

Marjajogurttia, nektariini ja suklaamuffini

Kananmuna-oliivitapas mojokastikkeella

Tapasrulla

Juustoa, salaattia ja alla oleva tapas

Kukkakaalia yrttikastikkeessa minitomaatin kera

Paistettua paprikaa, juustoa, minitomaatti,
kasvispaellaa ja kermaperunoita

Hunajamelonia sekä kakkua aprikoosikuorrutteella

Tapas: kukkakaalia, paprikaa, tonnikalaa,
yrttikastiketta ja oliiveja

Aamupalalla... (takana olevassa lasissa on hedelmäsmoothie)


Perunasalaattia, pastasalaattia ja
kasvis-juustotapas (myös alla) kastikkeella


Kermavaahdolla täytettyjen tuulihattujen pyramidi

Juustosalaattia, mozzarellatomaatti
ja alla oleva tapas

Tapas: valkohomejuustoa ja persikkasiivu



Tapas: kananmunaa ja maissia


Kävimme Amadores-rannalla.

Tonnikala-perunasalaatti, vihersalaattia ja paprikaa pestolla

Maissia, porkkanaa, paistettuja kasviksia,
kalaa sekä kinkkusiivu



Kaakaota, nam...


Hotellin uima-allasalue


Aamiaisella

Kiivin puolikas, croissantti ja suklaamuffini
 

 

Ravintolassa oli illallisella aina kokki paistamassa lihoja, kypsentämässä kevätkääryleitä ja keittämässä pastaa. Yhtenä iltani kävin kysymässä espanjaksi, että saisinko ottaa kuvan. No sain ottaa, kuten huomaatte. :)

Perdón, puedo tomar una foto?







Ruoka oli kaiken kaikkiaan hyvää, ja loma oli muutenkin mukava. Puhuin espanjaa mm. taksissa ja ravintolassa, mikä oli hyvää harjoitusta espanjan opiskeluni kannalta. :)