lauantai 21. syyskuuta 2013

Aleksanterin leivokset

Moi!
 
Tein tänään työläitä, mutta ihastuttavan makuisia aleksanterin leivoksia. Tai no, nämä ovat hyviä jos tykkää todella makeasta! :)
 
Reseptin olen ottanut ikivanhasta Maku-lehdestä, mutta luulisin sen löytyvän myös Maku-nettisivuilta.
 
Aleksanterin leivokset ovat hyviä siinä, että ne ovat erikoisempia ja yhdellä leivontakerralla saa suuren määrän leivoksia!
 
Aleksanterin omenaiset leivokset noin 42 palaa (itse leikkaan hieman isompia, joten minä saan 30 palaa)

pohaj:

500 g voita/margariinia
2,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1 sitruunan raastettu kuori
2 keltuaista
10 dl vehnäjauhoja

täyte:

2 valkuaista
2 rkl sokeria
150 g mantelijauhoa = 3 dl
300 g paistonkestävää omenamarmeladia

päälle:

1 pkt mansikkatomusokeria = 300 g
noin 5 rkl sitruunamehua

Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit. Lisää mukaan sitruunankuoriraaste, keltuaiset ja jauhot. Sekoita vaivaamatta tasaiseksi. Anna taikinan rauhoittua hetki jääkaapissa. (Itse pidän taikinaa jääkaapissa 15-30 minuuttia.)

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat leivinpaperin päällä ohueksi levyksi, n. 30x35 cm. (Taikina on sellaista, että itse aina taputtelen sen, kauliessa kun tarttuu kiinni kaulimeen.)

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon mantelijauhe.

Nosta toinen taikinalevy pellille. Levitä levyn päälle ensin marmeladi ja sitten mantelitahna. Kumoa toinen kaulittu taikinalevy päälle ja poista leivinpaperi. Paista 200 asteessa noin 30 min.

Sekoita kuorrutus ja levitä jäähtyneelle levylle. Koristele halutessasi nonparelleilla tai suklaalla. Laita jääkaappiin. Kuorrutteen kovetuttua leikkaa paloiksi.




Meillä leivokset ovat säilyneet kolme päivää hyvinä. Usein laitan osan pakastimeen, sillä nämä ovat sulaessaankin yhtä hyviä.

5 kommenttia:

  1. Oiiih, noi näyttää niin hyviltä, pakko varmaan koittaa! Ja tosi ihana tää blogi :3

    http://cowswings.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Käyn katsomassa sinun blogisi. :)

      Poista
  2. nams ! Näyttää hyviltä :) Pitää varmaan kokeilla ! Kauanko olet pitänyt tätä blogia ?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kyllä kokeita, ovat aivan ihania. Olen pitänyt blogiani n. 4 viikkoa. :)

      Poista

Kiitos kommentistasi! :)