maanantai 30. joulukuuta 2013

Kiusausta savustetusta lampaasta

Syömme aina jouluisin savustettua lammasta, ja tänä vuonna pakastimme "jämät" suikaleina. Savustetusta lampaasta tehty kiusaus on ihanan makuista, joten sitä tein tänään päivälliseksi. Aurajuusto olisi kruunannut arkisen ruoan, mutta sattumoisin jääkaapista ei sitä löytynyt. Ihanaa oli silti...
 
Lammaskiusaus 4:lle
 
500 g peruna-sipulisekoitusta tai perunoita ja sipuleita siivuina
2 dl savustettua lammasta suikaleina (tai muuta lihaa)
0,5 dl aurajuustoa (voi jättää pois)
ripaus rouhittua valkopippuria
ripaus rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
2-3 dl maitoa
 
Voitele uunivuoka. Laita vuokaan peruna-sipulia, lihaa, aurajuustoa ja mausteita ja sekoita. Kaada päälle maitoa, sitä kuuluu olla noin perunaseoksen puoleen väliin. Paista uunissa 200 asteessa n. 1,5 tuntia.
 
 
 

sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Mitä tehdä kinkusta? (sisältää vinkkejä)

Moni varmasti miettii tähän aikaan vuodesta, mitä kinkun jämistä voisi tehdä.  Kokosin hieman vinkkejä... Linkit aukeavat aina uuteen välilehteen.

 
  • Pakasta - viipaleina, paloina, isompina osina. Varsinkin kinkkusuikaleita on helppo ottaa pakastimesta ja leipoa tai kokkailla.




  • Suolainen piirakka sopii illanistujaisiin, kevyeksi lounaaksi, sekä ilta- ja aamupalaksi. Uuden vuoden tarjoiluihin suolainen piirakka sopii loistavasti! Googlettamalla kinkkupiirakka / suolainen piirakka kinkku.






perjantai 27. joulukuuta 2013

Fetasalaattia sitruunan ja uunilohen kera

Fetasalaatti 4:lle
 
n. 100 g = puoli purkkia fetakuutioita
2 paprikaa
puolikas kurkku
puolikas jäävuorisalaatti
 
kastikkeeseen
1 tl (omenaviini)etikkaa
3 tl oliiviöljyä
mausteita (laitoin hieman valkosipulimaustetta, jossa on mm. valkosipulia, pippureita, suolaa..)
 
Pese paprikat, kurkku ja salaatti. Revi saalatinlehdet, kuutioi kurkku ja paprikat. Laita feta, paprikat, salaatti ja kurkkukuutiot kulhoon ja sekoita. Sekoita kastikeainekset keskenään ja valuta kastike salaatin päälle.
 
 
 
 
Uunilohi 4:lle
 
n. 600 g lohta
valkopippuria
suolaa
oreganoa
 
Laita lohi vuokaan ja mausta se. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.
 
 
 
>> Nam, oli niin hyvää ruokaa vaikka itse sanonkin! Salaatti sopi täydellisesti kalan kanssa. Vielä sitruuna lohkoiksi niin ihana ateria on valmis...

 

Suklaa-macadamiabrowniet

Sain lahjaksi upean, suklaisia reseptejä täynnä olevan kirjan. Kirja on täynnä vastustamattomia reseptejä kekseille, kuppikakuille, brownieille, kakuille ja jälkiruoille. Päätin ensimmäiseksi kokeilla brownieita. Suklaa-macadamiabrowniet pistivät silmääni, ja niitä kokeilin.
 
 
 
Suklaa-macadamiabrowniet
  • riittävyys: 12 isoa tai 24 pientä palaa
  • valmistusaika: 30 min + paisto 45-50 min
  • säilyvyys: ainakin 3 päivää jääkaapissa
  • vuoka: nelikulmainen tai suorakulmio, leivinpaperilla vuorattuna (20x20 cm / 25x35 cm)
 
  • Älä paista brownieita liikaa! Ohje sanoo 50 minuuttia, ja pidin sen ajan. Tuloksena oli hieman liian kuivia ja murenevia; brownieiden kuuluu olla kosteita, joten 45 minuuttia olisi riittänyt.
  • Vaalean fariinisokerin voi korvata tummalla.
  • Suolattujen macadamiapähkinöiden tilalla voi käyttää suolaamattomia, mutta lisää silloin taikinaan ripaus suolaa.
  • Suklaahippujen määrä ei ole aivan tarkkaa: itse laitoin hieman vähemmän kuin ohjeessa.
  • Ohjeessa sanotaan, että 23 x 23 cm nelikulmainen vuoka. Itselläni ei sellaista ollut, joten käytin suorakulmaista n. 25 x 35 cm vuokaa. Vuoan koolla ei ole niin väliä, jos on edes hieman sinne päin.
  • Alkuperäisessä ohjeessa on ainekset grammoina. Itsekin mittasin aineet vaa'alla, mutta laitoin reseptiin myös desilitroina.
 
250 g tummaa suklaata
250 g voita (tai margariinia)
300 g =  n. 4,25 dl fariinisokeria
4 isoa kananmunaa
50 g = 1,25 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
200 g = n. 3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
90 g tummaa suklaata rouheena/hippuina
90 g valkosuklaata rouheena/hippuina
120 g (suolattuja) magadamiapähkinöitä rouhittuna
 
Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen. Vuoraa neli- tai suorakulmainen leivontavuoka leivinpaperilla.
 
Sulata tumma suklaa (250g) ja voi paksupohjaisessa kattilassa hyvin miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoitellen, kunnes seos on tasaista.
 
Vatkaa fariinisokeri ja munat hyvin yhteen. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos, kaakaojauhe, jauhot, leivinjauhe, suklaahiput ja pähkinät.
 
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
 
Paista levyä n. 50 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun tarttuu vain muutama kostea muru.
 
Anna levyn jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Nosta brownielevy varovasti leikkuulaudalle. Leikkaa vielä lämpimät browniet neliöiksi ja tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä (kermavaahdon kera).


 

keskiviikko 25. joulukuuta 2013

Joulukortteja

Tässä kuvia joulukorteista, joita tänä vuonna annoin. Vähän myöhäistä, mutta ensi vuotta varten. Aikaisempaa en viitsinyt tätä postausta tehdä, ettei lahjansaajat näkisivät korttejaan etukäteen... Ohjeita en näihin laita, mutta kysykää ihmeessä jos ette kuvista ymmärrä! Olen käyttänyt kuvioleikkuria, mutten muita ihmeempiä tarvikkeita.
 
 
 
Siniselle kartongille on liimattu valkoisesta paperista tehty enkeli ja lumihiutaleet.
 
 
 

 
 
 

 Pakettikortti, joka on kaksi korttia toisiinsa liimattuna. Kortin alareunaan molemmille puolille tein valkean nauhan, johon ón mukava kirjoittaa "hyvää joulua" ja saajan nimi.
 
 
 

Pakettikortti, punaista kartonkia. Kulmaan leikattu valkoisesta paperista ympärys nauhan reiälle. Keskellä kuvioleikkurilla tehty valkoinen kuvio.
 
 
 
Pakettikortti, jossa valkoiselle kartongille on liimattu punaisia kuvioita.
 

Joululahjoja

Jouluaatto kului mukavasti kokkaillessa. Lahjat jaettiin illalla, ja osa niistä oli leivontaan ja käsitöihin liittyviä. Poimin tänne muutamia lahjoja, jotka liittyvät blogin teemaan.
 
 
Pienet vuoat ja kaasupoltin - esimerkiksi Creme Bruleiden tekoon. Odotan jo innolla, koska voin leipoa elämäni toiset Creme Bruleet...
 
 
 
Kuva kertoo jo paljon. Kansi on hauska, kuin suklaalevy. Kirja on täynnä uskomattoman herkullisia reseptejä. Suosittelen, vaikken olekaan vielä reseptejä testannut. Kuvat ovat kauniita ja ohjeet selkeitä. Kirjasta löytyy niin brownieita, keksejä, kuppikakkuja, kakkuja kuin muitakin suklaisia jälkiruokia.

 
 
Lekuen pursotinsetti, jossa on 6 suutinta. Tämä tulee varmasti käyttöön, kun leivon suklaakirjan reseptejä. :D
 
 
Askartelu- ja ompelukirja. Kirja vaikutta hyvältä, ohjeet olivat selkeitä ja kuvaohjeitakin löytyi.
 
 

Lahjakortti Antti Airioon - se ei varmasti jää nurkkiin lojumaan... :D



7 Suuri Käsityö -lehteä. Ihana lahja!
 
 
 
Mitä sinä sait joululahjaksi?

tiistai 24. joulukuuta 2013

Hyvää joulua!


Kardemumma-kanelikakku

Löysin aivan ihanalta kuulostavan reseptin Marenkikeijun blogista. Siinä tavallista kuivakakkua oli maustettu kardemummalla ja kakun sisään oli laitettu seos, jossa oli kanelia ja fariinisokeria. En voinut olla kokeilematta!
 
Eteeni muodostui kuitenkin pieni ongelma: koiranpentuni Sara nukkui. En halunnut herättää sitä, joten vatkattavan kakun sijaista tein pohjan toisella reseptillä. Muruseos on samalainen kuin Marenkikeijulla. 
 
Oli todella ihanan makuista kakkua ja se sopi täydellisesti joulun ajan leivonnaiseksi.




Kardemumma-kanelikakku 2 litran kakkuvuokaan



150 g margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 dl maustamatonta jogurttia
3 kananmunaa

Muruseos
1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
50 g voita

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kaikki ainekset voimakkaasti puulastalla. Nypi muruseoksen ainekset keskenään. Kaada voideltuun vuokaan puolet taikina, ripottele päälle muruseos ja sitten loppu taikina. Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Imelletty perunalaatikko

Imelletty perunalaatikko 4:lle

1 kg jauhoista perunaa
0,5 dl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
0,5 rkl siirappia
0,5 tl suolaa
1 rkl voita
 
Pese ja keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kuori perunat kuumina ja soseuta heti. Anna soseen hetki jäähtyä. Lisää jauhot ripotellen ja samalla hyvin sekoittaen. Lisää tarvittaessa hieman perunan keitinvettä. Peitä seos liinalla ja jätä lämpimään paikkaan imeltymään yön yli.
 
Lisää perunasoseen joukkoon maito, siirappi, suola sekä rasva pieninä nokareina. Kaada seos voideltuun uunivuokaan tai kahteen pienempään. Täytä vuoat puolilleen, sillä laatikko kuohuu kypsennyksen aikana. Paista 175 asteessa noin 2 tuntia.

maanantai 23. joulukuuta 2013

Joulun jälkiruokia osa 6

Nyt aloitetaan joulumenun kokoaminen. Yleensä se on perinteinen, lähes joka joulu samanlainen, pieniä muutoksia lukuun ottamatta. Jälkiruoka tuottaa monille eniten päänvaivaa. Sen täytyisi olla kevyt, juhlava ja nopeasti tai etukäteen valmistettava.
 
Näistä joulun jälkiruoista tulee moniosainen sarja. Jokaisessa postauksessa on yksi jälkiruoka resepteineen. Olen itse testannut kaikki reseptit.
 
 
Postaussarja huipentuu upeaan, jouluiseen juustokakkuun.
 
 
 
 
Vanhemmat postaukset:


 



Jouluinen juustokakku 6:lle

Tämä on todella helppo ja hyvä jälkiruoka jouluksi. Kevyt täyte ja piparinen pohja täydentävät toisiaan. Tämä juustokakku pakastetaan, joten kipinkapin kauppaan hakemaan ainekset. Juustokakun voi tehdä ainakin pari päivää etukäteen, mutta kakun pitää olla vähintään 3-4 tuntia pakastimessa.
 
Alkuperäinen resepti on Santa Marian mainoksesta, mutta olen tehnyt ohjeeseen aika suuriakin muutoksia... Alkuperäisen reseptin löytää joululehtien lisäksi esimerkiksi täältä.
 
18-24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan (Vuoan koolla ei ole niin suurta merkitystä, mutta mitä suurempi vuoka sitä matalampi kakku.)
 
Pohjaan
n. 75 g pipareita
50 g voisulaa
 
Täytteeksi
2 dl kuohukermaa
100 g tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl vaniljasokeria
 
Pinnalle
pähkinä- tai mantelirouhetta
 
Murskaa keksit ja lisää joukkoon voisula. Painele seos voidellun irtopohjavuoan pohjalle. 
 
Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään ja lisää kermavaahtoon. 
 
Levitä täyte pohjan päälle ja laita vuoka pakastimeen vähintään 4 tunniksi. Ota huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
 
Ripottele päälle pähkinärouhetta koristeeksi.

sunnuntai 22. joulukuuta 2013

Kuppikakut piparin makuisena

Jouluisia mausteita,
hurmaavaa makeutta,
piparisissa kuppikakuissa.
Tuoksu jouluinen,
makeus suloinen,
piparisten kuppikakkujen.
Vesi kielelle herahtaa,
makuhermoja tuudittaa,
kun piparisia kuppikakkuja maistaa.
 
- neiti leipuri 22.12.2013
 
 
 


Jouluiset kuppikakut 12 kpl
 
1,8 dl vehnäjauhoja
1,6 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta
40 g voita/margariinia
1,2 dl täysmaitoa
1 kananmuna
 
Kuorrute:
 
4 dl tomusokeria siivilöitynä
80 g voita (jos käytät jotain pehmeämpää rasvaa, laita hieman vähemmän!)
0,25 dl täysmaitoa
2 tippaa vanilja-aromia tai 1 tl vaniljasokeria
 
Kuumenna uuni 170-asteiseksi.
 
Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, piparkakkumauste ja voi monitoimikoneeseen tai käytä sähkövatkainta. Vatkaa hiljaisella teholla kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet. Lisää vähitellen joukkoon puolet maidosta ja vatkaa, kunnes maito on juuri ja juuri sekoittunut muiden ainesten joukkoon.
 
Vatkaa toisessa kulhossa haarukalla muna ja loppu maito sekaisin. Kaada seos monitoimikoneeseen ja vatkaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Vatkaa korkeintaan pari minuuttia, eli niin kauan että seos on sileää.
 
Lusikoi taikina paperi- tai silikonivuokiin. Paista 20-25 minuuttia. Valmiit kakut ovat vaaleanruskeita ja pinta on kimmoisa eikä tikkuun jää taikinaa.
 
Sekoita pehmeään rasvaan tomusokeri voimakkaasti lusikalla sekoittaen, kunnes seos on murumaista. Lisää joukkoon maito sekä vanilja-aromi ja sekoita. Jos seos on liian tönkköä, lisää maitoa. Jos se on löysää, lisää tomusokeria.
 
Kuorruta täysin jäähtyneet kakut.



 
 



 

Suklaakonvehdit

Tein näitä suklaakonvehteja joululahjaksi. Ne ovat helppoja tehdä, mutta silti ihanan makuisia ja näköisiä. Oli vähän kiire paketoida lahjat, joten valmiista konvehdeista ei nyt kuvia ole. Koittakaa pärjätä. :)
 
Perusreseptiä voi varioida mielensä mukaan. Kahdesta suklaalevystä voi tehdä viittä eri konvehtilaatua! Tämä on siitä hyvä ohje, koska konvehdit säilyvät huoneenlämmössä melkein viikon. Jääkaappiin ei kannata laittaa!

 
Suklaakonvehdit n. 20-24 konvehtia
 

silikoninen konvehtivuoka (Itse käytän silikonista jääpalamuottia. Toki muitakin voisi käyttää, mutta silikonisesta konvehdit irtoavat helposti.)

 
1 levy = 130 g Pandan valkosuklaata
1 levy = 130 g Pandan tummaa suklaata
(pähkinä- tai mantelirouhetta)
 

Sulata suklaat eri kulhoissa mikrossa sulatusteholla usein sekoitellen. Älä sulata aivan sulaksi, vaan kun kulho on kuuma ja suklaa on osittain sulanut, älä sulata enempää. Sekoita suklaata kunnes se on täysin sulanutta ja sileää. Näin toimimalla suklaan harmaantumista ei tapahdu.
 



Konvehtivaihtoehtoja:
 
  • Raitakonvehdit: Laita muotin pohjalle valkosuklaata. Lisää päälle tummaa suklaata, sitten valkosuklaata ja taas tummaa. Anna jähmettyä vuorokausi ja irrota varovasti muoteista.
 
  • Suklaasydämet: Sivele muotti tummalla suklaalla. Anna kovettua n. 1 vuorokausi. Laita päälle hieman valkosuklaata, anna taas olla 1 vuorokausi. Laita päälle tummaa suklaata, niin että valkosuklaasydän peittyy. Anna jähmettyä vuorokausi ja irrota varovasti muoteista.
 
  • Marmoroidut suklaakonvehdit: Sekoita tummaan suklaaseen valkosuklaata huolimattomasti, mutta vähän. Kaada varovasti muotteihin, jottei marmorikuvio lähde. Anna jähmettyä vuorokausi ja irrota varovasti muoteista.
 
  • Manteli-valkosuklaakonvehdit: Sekoita sulaan valkosuklaaseen mantelirouhetta. Jaa muotteihin. Anna jähmettyä vuorokausi ja irrota varovasti muoteista.
 
  • Pähkinäsuklaakonvehdit: Sekoita sulaan tummaan suklaaseen pähkinärouhetta. Jaa muotteihin. Anna jähmettyä vuorokausi ja irrota varovasti muoteista.
 

lauantai 21. joulukuuta 2013

Joulun reseptit ja vinkit

Muutama päivä enää jouluun! Nyt viimeistään on aika tehdä lahjat, leipoa, kokata jouluruokia ja siivota talo joulukuntoon. Keräsin blogistani reseptejä ja vinkkejä jouluun.
 
 
 
 

Joulu halvemmaksi -postauksesta löydät vinkkejä rahan säästämiseen. Jouluisin rahaa menee valtavia määriä, mutta näillä vinkeillä säästät.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
Suloiset suklaakuppikakut sopivat joululahjaksi herkkusuille. Upean ulkonäkönsä ja säilyvyytensä vuoksi suklaakuppikakut ovat täydellinen lahja.
 
 

Lahjaksi voi antaa myös suklaakonvehteja. Helppo resepti, helppo säilytys, kaunis pakkaus - ja silti uskomattoman herkullista!
 
 
 
 
 
 
Laatikot kuuluvat jouluun. Porkkana- ja lanttulaatikon reseptit löytyvät jo blogistani, mutta imelletyn perunalaatikon resepti tulee vasta maanantaina.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lihapullat kuuluvat joulupöytään. Reseptistäni voi jättää kastikkeen pois, niin lihapullat sopivat paremmin valkosipuliperunoiden kanssa.
 
 
 
 
 
Maustekakut kuuluvat oleellisesti jouluun. Ihanan pehmeä kinuskinen maustekakku hurmaa taatusti. Kostea kakku, joka kuorrutetaan kinuskikuorrutteella, ei voi olla pahaa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Piparkakut ovat tärkeä osa joulua. Mausteiden tuoksu valtaa keittiön, kun koko perhe osallistuu piparitalkoisiin.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aivan yhtä suosittuja ovat joulutortut, joiden mallia ja makua voi vaihdella. Joulutorttuja ei malta odottaa, ne on syötävä juuri uunista tulleina. Kuuma hillo polttaa suuta, muttei se haittaa.
 
On myös ihmisiä, jotka eivät luumuhillosta pidä. Hillon voi valita makunsa mukaan ja joulutortun taittelutyyliäkin voi vaihdella.
 
 
 
 
 
 
 
Moni miettii leivonnaista jouluksi. Jouluhalko, joka on tunnettu Ranskan historiasta, hurmaa upealla maullaan. Suklaisuus yhdistettynä kahviin . . . täydellinen makupari. Jouluhalkoa saatetaan pitää haastavana, mutta minun reseptilläni onnistuu aloittelevampikin leipuri. Vaihekuvat selkeyttävät ohjetta kummasti ja tekeminen on helpompaa.
 
 
 
 


 
 
Toinen erittäin hyvä joulun leivonnainen on kuppikakut. Jouluiset kuppikakut ovat hienostuneen kakkumaisia ja makeita. Kuppikakkujen mausteisuus sopii hyvin jouluun, ja vaniljainen kuorrute tasoittaa makumaailman ihanasti.


 
Kaikki eivät tahdo leivonnaista joulun jälkiruoaksi, vaan jotain kevyempää. Kokoamani postaussarja Joulun jälkiruokia sisältää monia herkullisia, muttei niin täyttäviä jälkiruokareseptejä. 6-osainen sarja huipentuu mahtavaan jälkiruokaan, jonka reseptin julkaisen maanantaina.

 

perjantai 20. joulukuuta 2013

Kuivahtaneen leivän käyttövinkkejä

Kaikilla on varmasti joskus käynyt niin, että leipä kuivuu kovaksi. Leipää voi kuitenkin pelastaa; sekin on osa hävikistä herkuksi -kampanjaa. Kun ruoan hukkaan meno vähenee, säästyy rahaa. Joten miksi heittää pois leipää, josta voisi vielä tehdä jotain?
 
  • Paahda leipä. Se tuo tuoreutta.Tosin ei tehoa aivan kivikovaan leipään.
 
 
  • Krutongit ovat rapeita leipäkuutioita, jotka sopivat lukuisiin salaatteihin. Resepti on helppo: Kuutioi kuiva leipä. Paista leipäkuutiot pannulla oliiviöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Heitä sekaan myös mausteita, esimerkiksi grillimauste sopii hyvin.




Siinä hieman vinkkejä, saatan tehdä jatko-osankin, tosin en tänään. Nyt kiiruhdan tekemään perjantai-illan herkkuruokaa - nimittäin lämpimiä leipiä...


keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Kasvissosekeitto

Pitkästä aikaa kasvissosekeittoa! Se on vaan niin hyvää ... jos osaa maustaa. Tällä kertaa keiton makumaailma koostuu mausteiden lisäksi sinihomejuustosta. Tavallisemmassa versiossa on sulatejuustoa, mutta tätäkin kannattaa kokeilla. Vaihtelu virkistää!
 
Kasvisosekeitto 4:lle
 
3 porkkanaa
2 sipulia
6 keskikokoista perunaa
0,5 dl herneitä
1 kasvisliemikuutio
rouhaus valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
7 dl vettä
1 dl sinihomejuustomuruja
 
Kuori ja pilko porkkanat, sipulit ja perunat. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää mausteet, kasvikset ja liemikuutio. Keitä n. 25 min kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää sinihomejuustomurut. Soseuta keitto sileäksi, lisää tarvittaessa vettä tai maitoa.
 

tiistai 17. joulukuuta 2013

Valkosuklaadonitsit

Kaakao, valkosuklaa ja sitruuna. Nam, mikä yhdistelmä... Donitsissa maut sulautuvat keskenään muodostaen upean makuelämyksen. "Eihän näitä voi vastustaa..!"
 
Valkosuklaadonitsit donitsipellillä 12 kpl
 
3dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1,25  maitoa
1 kananmuna
2 rkl sulatettua voita
 
kuorrutteeseen:
70-80 g valkosuklaata
1,5 rkl maitoa
1,5 mm (maustemittaa) sitruuna-aromia 
 
Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen. Voitele donitsipelti.
 
Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja sokeri kulhossa. Lisää maito, muna,  sula voi ja sekoita kunnes massa on tasaista.
 
Laita taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois ja pursota taikina pellin koloihin niin että taikinaa on puoleen väliin asti.
 
 
Paista uunissa noin 10 min. Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen irrottamista.
 
 
 
Valmista kuorrute. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai kattilassa. Sekoita kuumaan suklaaseen maito ja sitruuna-aromi. Kuorrutteesta tulee aluksi tönkköä ja hieman kokkareista, mutta sekoita kunnes se on sileää.
 
Kasta donitsit suklaakuorrutteeseen tai levitä kuorrutetta veitsellä. Laita jääkaappiin kovettumaan.




maanantai 16. joulukuuta 2013

Marmoroitu rahkapiirakka

Purkki vanhenevaa rahkaa jääkaapissa... Joten on aika laittaa marjapiirakka tuunaukseen! Marjapiirakka rahkapäällisellä vaihtuu rahkapiirakaksi marjamarmorilla. Eikä se ole edes vaikeaa! Tätä voisi tarjota hyvin vieraille, niin kaunis piirakasta tuli. Ja kauneushan se houkuttelee maistamaan... Pohja, jolla yleensä teen piirakkani, on vatkattava. En jaksanut alkaa kuunnella koneen ääntä, joten muokkailin pohjaa siltä osin. Tuli silti aivan yhtä hyvää kuin vatkattavista piirakoistani. Tai no, miltei parempaa: sitruuna ja mustikka ovat vastustamaton yhdistelmä!
 
 
Marmoroitu rahkapiirakka n. 27 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan
 
100 g voita
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruis- tai kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
 
250 g rahkaa
0,5 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl sitruuna-aromia (tai yksi neljäsosa yhden sitruunan kuoriraasteesta)
2 dl mustikoita
 
Sekoita pehmeään voihin voimakkaasti puulastalla sokeri.
 
 
Lisää kananmuna reippaasti sekoittaen.
 
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon hieman rauhallisemmin sekoittaen.
 
 
Taputtele taikina voideltuun vuokaan.
 
Sekoita rahka, sokerit ja sitruuna-aromi. Kaada pohjan päälle. Survo mustikat sauvasekoittimella. Valuta mustikkasosetta ympäri piirakkaa ja vetele veitsellä marmoroidaksesi pinnan.
 
 
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.